Aloo Dahi Recipe: आलू दही की टेस्टी व शानदार सब्जी, जो कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाएं
Aloo Dahi Recipe: अगर गर्मियों के मौसम में कुछ खट्टी सब्जियों का मन करें या दही से संबंधित सब्जियां बनाने का मन करें तो यह आपके लिए बहुत ही शानदार व टेस्टी रेसिपी रहेगी। गर्मियों के मौसम में दही से जुड़ी हर एक चीज को खाने का सभी का मन करता है, तो आज मैं लेकर आई हूं आपके लिए आलू दही रेसिपी।
इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। घर पर रखी चीजों से यह सब्जी बनकर तैयार हो जाती है। दही खाने में टेस्टी और पेट के लिए भी काफी फायदेमंद रहता है। गर्मियों के मौसम में डॉक्टर भी दही खाने की सलाह देते हैं, तो आईए जानते हैं आलू दही बनाने की रेसिपी।
सामग्री
8-10 उबले हुए आलू
एक कप दही
जीरा
थोड़ी सी हींग
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च
बारिक कटा हुआ एक प्याज
अदरक व लहसुन का पेस्ट
हरा धनिया
साबुत सुखी लाल मिर्च
बनाने की विधि
आलू दही बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर एक बर्तन में रखें।
उसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मीडियम आंच में आलू को थोड़ा सा फ्राई करें फ्राई किए हुए आलू को एक अलग बर्तन में निकाल लें।
अब कढ़ाई में बचें हुए तेल में थोड़ा सा जीरा, हींग, सुखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा भून लें इसके बाद इसमें बारिक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और अदरक व लहसुन के पेस्ट को डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
इसके बाद इसमें धनिया पाउडर व हल्दी पाउडर डालकर मसाले को अच्छे से पका लें।
ध्यान रहे कि दही फैटा हुआ होना चाहिए अब फैटे हुए दही को आप इस घोल में मिला दें और इसे कम आंच पर लगातार चलाते रहे नहीं तो दही फट सकता है।
मसाला तैयार होने के बाद अब इसमें उबले हुए आलू डाल दे सभी को अच्छे से मिक्स कर दे अब थोड़ा सा पानी डालकर थोड़ी देर पकने के लिए रख दें।
सबसे बाद में इसमें थोड़ा सा गरम मसाला ऐड कर दें और गैस बंद कर दे।
गैस बंद करने के बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाल दे।
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